Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Jawa Barat - Bima

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Bima Aluminium Frying Pan
    Bima Aluminium Frying Pan
    Mulai

    Rp84.900

    0 Ulasan
  2. Bima Egg Spoon
    Bima Egg Spoon
    Mulai

    Rp21.900

    0 Ulasan
  3. Bima One Egg Pan
    Bima One Egg Pan
    Mulai

    Rp89.900

    0 Ulasan
  4. Bima Chefs Gastronorm Pan 1/2
    Bima Chefs Gastronorm Pan 1/2
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  5. Bima Dinner Plate
    Bima Dinner Plate
    Mulai

    Rp92.900

    0 Ulasan
  6. Bima Chefs Carbon Steel Asian Wok
    Bima Chefs Carbon Steel Asian Wok
    Mulai

    Rp339.900

    0 Ulasan
  7. Bima Egg Cup
    Bima Egg Cup
    Mulai

    Rp63.900

    0 Ulasan
  8. Bima Origin Non-Stick Induction Wok
    Bima Origin Non-Stick Induction Wok
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  9. Bima Aluminium Pot
    Bima Aluminium Pot
    Mulai

    Rp2.899.900

    0 Ulasan
  10. Bima Skimmer
    Bima Skimmer
    Mulai

    Rp25.900

    0 Ulasan
  11. Bima Chefs Gastronorm Pan Cover
    Bima Chefs Gastronorm Pan Cover
    Mulai

    Rp389.900

    0 Ulasan
  12. Bima Mug with Cover
    Bima Mug with Cover
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  13. Bima Cutlery Holder
    Bima Cutlery Holder
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  14. Bima Finger Bowl
    Bima Finger Bowl
    Mulai

    Rp82.900

    0 Ulasan
  15. Bima Aluminium Frying Pan NS
    Bima Aluminium Frying Pan NS
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  16. Bima Chefs Carbon Steel Japanese Wok
    Bima Chefs Carbon Steel Japanese Wok
    Mulai

    Rp309.900

    0 Ulasan
  17. Bima Sendok Teh Alberta
    Bima Sendok Teh Alberta
    Mulai

    Rp50.900

    0 Ulasan
  18. Bima Frypan NS
    Bima Frypan NS
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  19. Bima Pemanggang Kue Besar Warna Hijau
    Bima Pemanggang Kue Besar Warna Hijau
    Mulai

    Rp589.900

    0 Ulasan
  20. Bima Prima X3 Casserole 3-Ply Base
    Bima Prima X3 Casserole 3-Ply Base
    Mulai

    Rp649.900

    0 Ulasan
  21. Bima Prima X3 Cover
    Bima Prima X3 Cover
    Mulai

    Rp63.900

    0 Ulasan
  22. Bima Prima X1 Strainer Insert
    Bima Prima X1 Strainer Insert
    Mulai

    Rp259.900

    0 Ulasan
  23. Bima Heritance Pro-Lite Steamer Insert
    Bima Heritance Pro-Lite Steamer Insert
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  24. Bima Aluminium Basket Steamer
    Bima Aluminium Basket Steamer
    Mulai

    Rp31.900

    0 Ulasan
  25. Bima Catering Pro Cover
    Bima Catering Pro Cover
    Mulai

    Rp61.900

    0 Ulasan
  26. Bima Chefs Gastronorm Pan Cover 1/2
    Bima Chefs Gastronorm Pan Cover 1/2
    Mulai

    Rp98.900

    0 Ulasan
  27. Bima One Piece Pasta Server
    Bima One Piece Pasta Server
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  28. Bima Milkpot
    Bima Milkpot
    Mulai

    Rp399.900

    0 Ulasan
  29. Bima Prima X3 Steamer Insert
    Bima Prima X3 Steamer Insert
    Mulai

    Rp439.900

    0 Ulasan
  30. Bima Yukipan
    Bima Yukipan
    Mulai

    Rp84.900

    0 Ulasan
  31. Bima Heritance Classic Glass Cover
    Bima Heritance Classic Glass Cover
    Mulai

    Rp82.900

    0 Ulasan
  32. Bima Chefs Gastronorm Pan 1/9
    Bima Chefs Gastronorm Pan 1/9
    Mulai

    Rp44.900

    0 Ulasan
  33. Bima Table Stand
    Bima Table Stand
    Mulai

    Rp68.900

    0 Ulasan
  34. Bima Korean Spoon
    Bima Korean Spoon
    Mulai

    Rp20.900

    0 Ulasan
  35. Bima Syrup Pitcher
    Bima Syrup Pitcher
    Mulai

    Rp96.900

    0 Ulasan
  36. Bima Rhino Soup Spoon
    Bima Rhino Soup Spoon
    Mulai

    Rp18.900

    0 Ulasan
  37. Bima Rhino Ice Tea
    Bima Rhino Ice Tea
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  38. Bima Chefs Gastronorm Pan Cover 1/9
    Bima Chefs Gastronorm Pan Cover 1/9
    Mulai

    Rp29.900

    0 Ulasan
  39. Bima Heritance Classic Steamer Insert
    Bima Heritance Classic Steamer Insert
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  40. Bima Stir Fryer NS
    Bima Stir Fryer NS
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami